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夏日荷花清热又养颜

日期:2018-7-28(原创文章,禁止转载)

夏日荷花 清热又养颜

季节永远都为我们准备了最珍贵的盛宴。八月酷暑,荷花在池塘中盛放,等到花朵凋谢,就有了新鲜的莲藕、莲蓬和莲子。同样也在这个属于荷花的季节中,我们为大家推荐了几道清爽的时令小食,吃出这个季节独有的鲜味。

出淤泥而不染

出淤泥而不染的荷花,在人们心中也有着极高的精神地位,被看作是纯洁高贵的化身,很多诗词散文中也都有过颂荷的篇章。然而荷花的饮食文化也由来已久,早在秦汉时代,先民们就已经将荷花作为滋补药用了。惠济军海脑病医院到底怎么样在《本草纲目》的记载中,荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可入药使用,因此从药用价值来说,荷花的一身都是宝贝。传统的有关荷花的饮食,比如莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等,不胜枚举。

荷花的金黄色细蕊四川神康癫痫医院绽放着,它们是生命之水的黑龙江治疗癫痫病的医院有什么通道。青青的荷叶和玉石一盘锦治疗癫痫病最权威医院样的荷花随夏天的到来而出现,变成昆虫们的睡床。荷花自然凋谢之后,在冬天变成美丽的焦糖色。自然的秘密就潜藏于此。荷花的花茎中有很多通气孔,使得根、叶、花相互连通,在折断时会有许多丝状物相连,尤其在藕上最明显,相连不断,因此常常被称为南阳治疗癫痫医院哪里最好“藕断丝连”。

莲蓬只是荷花的花芯,娇小嫩黄,藏于美丽繁荣的花瓣之中,当盛夏之后,荷花的花瓣渐渐脱落,便会变成一只只碧绿的莲蓬。夏季市场上有新鲜莲蓬出售,很多人不知道除了其中的莲子成都神康癫痫医院,莲蓬也是可以食用的。宋代林洪所著的《山家清供》是南宋流传迄今最为完整的食谱,其中记载了一道莲房鱼包菜,这道菜不仅形状美观,味道清香,还有很好的保健功能。

待到莲蓬成熟时

待到莲蓬成熟,转成深绿色,割开莲房,取出来的果实就是一颗颗碧绿色的莲子。刚采下的莲子外有一层种皮,两片淡黄色子叶中间还有绿色胚芽状的莲芯,性凉苦味重,却有着显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压,还可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。一般家里都会用莲子来制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹,或是八宝粥;古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。

荷花的根茎中,可食用的部分就是莲藕。藕是一种生啖熟食两相宜的食物。寒露以后的老藕,节节犹如肚肠,最适用于炖汤,尤其是焖骨头。而盛夏时节可以在菜场买到粉嫩的新藕,用来做消夏凉拌小吃,可以尝到夏天特有的清凉。把鲜藕洗净切成丝,用纱布挤出汁液,煮沸后稍凉温饮,就是一道健脾开胃的佳饮,又有润肺、镇静的功效。也有人爱用机器把切好的藕丁打成蓉,渣滓滤出后,煮汁水饮用。其实渣滓的味道也是不错的,略有苦涩,但是很清香。

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