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马蹄茅根煲竹丝鸡汤

日期:2019-2-24(原创文章,禁止转载)

马蹄茅根煲竹丝鸡汤

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冬天是马蹄当造的季节。马蹄能清热润肺、生津消滞、舒肝明目,于此时干燥天气食用非常适宜。介绍的靓汤是用马蹄配上鲜茅根、胡萝卜煲竹丝鸡,汤味清新鲜美,清润之余还能滋阴补虚,值得一试。

3~4人份

做法:

1.洗净宰好的竹丝鸡,斩块,汆水捞起,再用冷水冲凉备用;

2.马蹄、红萝卜洗净削皮,红萝卜切块;茅根洗净;

3.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效:

养阴补虚,健脾养气,清热解毒。

靓汤心水

菜市场一般会有鲜茅根卖,若找不到,也可到杂货店或中药房买干茅根。

美食科学堂

马蹄

马蹄即荸荠,盛产于冬天。小时候吃马蹄最多的就是过年时,但也最讨厌洗马蹄了,天寒水冷,一个个搓去上面的泥巴,真是件苦差事,但后来却发现了一个好方法,把马蹄倒进大脸盆里,开大水冲,手里拿大癫痫疾病怎么样使用药物治疗的漏勺伸进去翻搅,洗完还挺干净的,关键是不用受水冻。

现在有说法称马蹄最好不要生吃,因为它长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,但吃这么久了,身体好像也没有那么娇嫩。不过将马蹄用水煮熟来吃,会更甜。

马蹄竹蔗茅根治疗癫痫病一般需要花多少钱红萝卜煲水,是十分理想的清热解毒、生津止渴饮料,时不时煲上一煲来喝,可去除身体内的热毒。而南方人熟悉天津治疗癫痫专科医院的马蹄甜品,有马蹄糕,用马蹄粉做成,半透明,中间夹着马蹄粒,又软又甜又爽口;还有马蹄白果蛋花糖水、马蹄爽,清甜滋润消火。

马蹄入馔,做法也有很多,包入云吞、水饺里,或马蹄蒸肉饼,清甜爽口不腻,特别好吃。其他还有什么马蹄支竹焖火腩、炒素四宝等等,荤素皆宜。

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